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8。倒入砂锅转小火慢慢卤60分钟。

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2、白卤中则只加入无色调料，故成品色泽淡雅光亮，适宜于水产品、鸡、蔬菜的卤制。

正常情况下，在3千4千。

香叶：增加肉质鲜味，具有暖胃、消滞、顺喉止渴、香味清爽。调料：老抽 生抽 五香粉 冰糖 红茶

一、鸡蛋适量，桂皮，八角，香叶，姜片，一小把冰糖，2勺老抽，5勺生抽，2勺米酒1.准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。2.把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。3.鸡蛋煮熟后，捞出来放到冷水中过一下，这样更容易剥壳。4.鸡蛋壳全部剥完后，用小刀在鸡蛋表面划几刀，这样更容易入味。5.把剥壳的鸡蛋放入锅中，然后加入适量桂皮、八角、香叶、姜片、一小把冰糖（加冰糖可以让鸡蛋卤出来更漂亮），再加2勺老抽上色、5勺生抽调味，最后加2勺米酒去除鸡蛋的腥味，注意这里不用放盐了。6.加入没过鸡蛋的清水，盖上盖子，大火烧开，然后转小火煮15分钟。7.时间到拿掉盖子，转小火，继续卤煮。8.卤到鸡蛋上色、颜色有点发黄时，转大火收汁，汁不用完全收干，有一点汤汁泡着鸡蛋，可以让鸡蛋更入味。

卤菜怎么样卤才好吃

民间真实卤肉配方秘方怎么做？

一、我在福州津泰路安泰夜市，摆夜市后摊卖女装，摊位只有两米大就一个架子。去台江拿货但是很没档次太普通了满大街都是一样的款式，要是去中亭街拿货太贵了，而且我拿的货很少，摊位就那么点大肯定拿不了多少衣服。我觉得拿太多衣服反而跟显得地摊货。我想好好经营夜市有哪位高人指点指点我，谢谢了

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